Le Joly Rouge Frankrijk, Domaine Virgile, Coteaux du Languedoc A.C. 2011 Biologisch, 0,75L, 14,5%

50% syrah, 40% grenache, cinsault en carignan. Een frisse wijn met zuivere balans, kruidig met geconcentreerd fruit en milde tannines. Lekker bij rood vlees, groententaart en kruidige stoofschotels.  
Aantal

 12.00

Domaine Virgile Joly
Hoe vaak proef je een wijn waar een boek over geschreven is? Virgile Joly is een nieuwe jonge wijnmaker uit de Languedoc die op zeer kleinschalige wijze bezig is met het maken van superieure wijnen. In zijn boek ‘Een jaar in de Languedoc’ volgt de schrijver Patrick Moon een jaar lang de belevenissen op het bijzondere Domaine Joly. Virgile Joly maakt sinds 2000 zeer geconcentreerde wijnen met zeer lage opbrengsten van nooit meer dan 20 hectoliter per hectare. Uiteraard werkt hij biologisch.

In de heuvels van de Languedoc appellation – Saint Saturnin – staat het domein aan de lokale gewoonten loyaal gevestigd, volledig voorzien van moderne vinificatie technieken. De wijnen worden gemaakt van grenache, carignan, syrah en cinsault, inheemse rassen die erg goed gaan in dit klimaat. De wijnen zijn ‘natuurlijk’, zonder toegevoegd gist, authentieke productie.
Het gebied biedt een scala aan witte en rode wijnen, evenals Cartagena en cognac.